健康信息：健康之藍圖（15）完美食物（2）

 

 

 

注意事項一：如你已開始建立每天喝二至三公升水的習慣超過三星期，因水份除能帶走體內的毒素外，還會帶走一定量的營養和礦物質，所以你應每天吃適量的補充劑，如多種維他命、多種礦物質及椰青油（ Coconut Virgin Oil）（以椰青油作補充劑，每天應超過六公克）等。

注意事項二：在喝二至三公升水的過程中，不宜以一次喝下一大杯水的方式進行，應以每次只喝兩三口水的方式進行。因一次喝下大量的水，會對器官造成過大的負擔，特別對患有腎、心臟功能衰竭及嚴重糖尿的人士，更會有一定的危險性。

注意事項三：在做早、晚十次的「完美呼吸」時，建議大家盡量以躺臥的姿勢進行，並在身旁開著負離子機。而在中午或在花灑浴中進行十次呼吸時，應採用坐著的姿勢。這樣，萬一在呼吸進行中有不適應而產生短暫暈眩時，能使危險性降至最低。

注意事項四：在每天喝二至三公升水後，大家開始每天服用維他命及多種礦物質類營養補充劑，在連續不間斷服用三個月之後，已成為一種習慣。之後，建議以後每週可以停服一天。這樣，有助身體將過剩的營養補充劑轉化成其它物質，使吸收更有效率。

注意事項五：發現部份人躺在床上作「完美呼吸」並同時開著負離子機時，有較劇烈的排毒現象產生，若出現這情況，可以有一個做法：把負離子機放得遠一些或減少進行「完美呼吸」的秒數。

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圖一：不自律維持「三健」會百病叢生

連月來，我們結合了中醫和自然療法，以一個嶄新的概念 —— 人體的酸鹼度，理解何謂「真正的健康」。我們分析到當酸鹼度平衡，我們便會健康，相反，若我們身體呈現過高的酸性，便會出現許多現代人的疾病。

這些「酸」基本上源於環境、食物、情緒和眾多客觀因素。自從工業革命開始，人類便陸續出現許多癌症和健康問題。因著現代人的飲食習慣和不良的食物，身體不斷堆積極多的酸性，這正是中醫所指的「熱」。而在如此強酸的環境下，我們體內的細胞只能吃力地生存，更遑論維持正常的傳遞、溝通和排斥細菌等工作。

另外，若我們不能自律地維持「三健」，經常進食大量的酸性食物、常有酸性情緒或生活作息全屬酸性，那麼，我們自然會百病叢生。當過多的酸積聚在不同的器官，我們的身體便會如中醫所言，出現不同的症狀和疾病。

圖二：體內膽固醇積聚令血壓升高的現象

舉一個簡單的例子，我在上次的主日分享中提到，當人體血液呈酸性，體內便會出現膽固醇積聚現象，但那根本不是源自膽固醇。真正的理由是我們的血太熱、太酸，身體也是因為這些原因出現這沒法回頭的死症，原因是身體需要動用大量膽固醇來填補血管的破裂，可是，當身體繼續維持高酸性，血管便會因膽固醇積聚而阻塞，繼而爆裂。反過來說，沒了膽固醇，身體放棄修補，血管也仍然是會爆裂。所以，設法解決積聚的酸性，才是最治本的做法。

許多實驗也證明，那些吃低脂肪和低膽固醇食物的人，相比那些吃高脂肪和高膽固醇食物的人，患心臟病和死於血管爆裂的風險還要高。因為膽固醇基本上可以防止我們的血管，特別是大動脈爆裂，而這些自我修補機能是我們酸性體質所必須的。一味抑壓膽固醇的攝取，只會令這些病人的肝臟變得越來越弱，或終因血管不斷硬化而引致血管爆裂。

圖三：椰青油是最好的食油

現在我們正分享完美食物中最好的食油 —— 椰青油。我們知道脂肪酸對人體來說是非常濃縮的能源，不過，要消化它們，同樣會令身體產生極多的酸性。

《利未記》 三章三節至五節：

「從平安祭中，將火祭獻給耶和華，也要把蓋臟的脂油和臟上所有的脂油，並兩個腰子和腰子上的脂油，就是靠腰兩旁的脂油，與肝上的網子和腰子，一概取下。亞倫的子孫要把這些燒在壇的燔祭上，就是在火的柴上，是獻與耶和華為馨香的火祭。」

一直以來《聖經》讓我們知道，脂油是好的，是神所悅納的。為甚麼近代卻有那麼多有關於脂肪有害的說法呢？

上個主日我們分享到，這是基於五十多年前美國所編造的一個謊言。當時，美國為了經濟及政治的因素，製造了人類歷史上從未出現過的食油。當我們理解事件的來龍去脈，便不難明白何以血壓高、糖尿病、心臟病等這些「富人病」會出現，原因是只有富有的人，才有能力大量進食這些新食油。而這些油所含的反式脂肪（或稱反直脂肪），會導致糖尿病、心臟病、血壓高和各類的癌症。這解釋了何以患這些病的人數會在近五十年急升，五十年前，數十萬人中，只有四十多人會患上這些疾病，現在，單計患病而死的，是每年十萬人中，達四萬人以上。

圖四：反式脂肪是殺害最多人類的元兇

可見，反式脂肪才是殺害最多人類的真正元兇。同時，越能吃得起這些油的民族，便越發癡肥，越容易死於心臟病、血壓高或糖尿病。因為這些反式脂肪不但不是最濃縮的營養能源，用後還會導致身體更易疲勞，因它們不會被身體吸收，且會在體內循環變成強酸，導致高膽固醇聚積現象。

你也許會問：為何政府從沒公佈這事實？為甚麼它能影響我們的身體呢？上次我已分享過，這其實是跟利益有關，所牽涉的金錢更是天文數字。我亦詳細解釋美國怎樣利用一些假證據，連同西醫、傳媒、醫學雜誌，發放不盡不實的報導。

在繼續分享有關油的正確資料以先，讓我先向大家多講一些關於膽固醇的正確概念，因為這是美國為了把植物油推向全世界而編造的欺騙。並且，這些錯誤是一個疊在另一個之上，說穿了其實是很不科學的。上次我們提到，俄國的研究人員在1954年發表了一篇有關兔子吃飽和脂肪和膽固醇的文章。文章提到研究人員強行餵飼兔子吃肥肉，結果牠們死於心臟病。於是美國便以此為根據，編造了「膽固醇的神話」，來證明吃肉類和高膽固醇食物的人會產生心血管問題，甚至會死於心臟病。

可是，美國政府卻一直沒有公佈另一個實驗，就是他們同樣把肥肉餵給吃肉類的動物，結果不論是貓、狗、豬和人，其血管也沒有任何問題。

說膽固醇有害，其實就等同說身體的紅血球說成有害，並要把它們的數量減低。可見這是非常無知又無聊的理論，然而，現今整個醫學界卻繞著這點瞎轉。

那麼，膽固醇其實是甚麼？怎樣詮釋膽固醇才合乎正確的醫學概念呢？

當下，不論中醫、西醫，甚至自然療法都公認：人體的肝臟是擁有最多功能並再生能力最強的器官。它肩負著人體大部分解毒和分解自由基的工作，並且有效並均衡地生產人體內無數的必需品，我們日常所需的膽固醇，百分之九十都是由肝臟生產出來的。因此，生產膽固醇可謂是我們肝臟最主要的功能之一。

可悲的是，西醫現時所採用的大部分降膽固醇藥物，其實都是透過毒害肝臟和抑制肝臟製造膽固醇的正常運作來達至其效的。

在「兔子實驗」的數十年前，已有大量資料證明膽固醇是我們身體中最重要的物質之一，所帶來的好處幾乎跟紅血球一樣。大家需要知道一個基本的概念：身體若沒有膽固醇，我們就會死亡。同時，我要讓大家理解膽固醇在身體上的工作以及膽固醇的好處。

第一，我們腦部神經線的血清素接收器，需要膽固醇才能正常運作。換句話說，身體處於低膽固醇水平的人會有暴力、患抑鬱症和自殺傾向。此外，含有膽固醇的食物在經過食道時，能修補腸胃因進食和消化導致的破壞和缺陷。

第二，膽固醇是人體製造荷爾蒙的原料。沒有膽固醇，身體便無法製造雌激素、孕酮、雄激素、睪丸酮以及抗壓力的皮質醇等多種荷爾蒙。膽固醇也會幫助皮膚在陽光照射下形成維他命D，當維他命D進入了循環系統後便會轉變成維他命D3，幫助身體吸收磷質和鈣質，並穩定鈣質在骨骼和神經肌肉中的水平。膽固醇亦能優化體內的胰島素，減低患上糖尿病的機會。

可見，膽固醇對人類的成長、生殖和免疫等都是不可或缺的。此外，消化機能也不能缺少膽固醇，因為膽汁的原料就是膽固醇。

第三，膽固醇也是身體的抗氧化劑。血管每天都會受到數千加侖的酸性血液沖刷，這樣的沖刷就連石頭也能磨滑。由於肝臟所製造的膽固醇是一種可以抗氧化並中和游離基的物質，所以身體會利用膽固醇來修補被血液沖刷、破壞和磨蝕的血管，從而能支撐著數千加侖酸性血液的流動。可見，膽固醇是身體中數一數二的抗氧化劑。

除此以外，細胞若沒有膽固醇就無法生存。細胞在建立細胞膜時除了需要脂質（Omega 3），也需要膽固醇以完成防水的結構。當我們降低體內的膽固醇時，身體就會因細胞和血管等爆裂而死亡。可怕的是，肝臟一面不斷為身體製造膽固醇，很多人卻一面刻意毒害肝臟。

正因膽固醇對身體相當重要，人類無法單靠食物去吸收膽固醇。典型美國人每天進食約一百毫克的膽固醇，可是我們的身體每天卻需要最少二千毫克的膽固醇。因此，百分之九十五的膽固醇是由肝臟製造的。可見，神為我們創造肝臟，並不是要毒害我們，西醫製造這些謊言的最主要原因卻只是要推廣植物油。

傳媒和政府聲稱，多吃肉和脂肪會產生更多膽固醇，相反，進食植物油和素食便能降低膽固醇，這是錯誤的。事實是，我們的身體會不擇手段地製造膽固醇，縱使我們沒有進食肉類或脂肪，身體也會用較吃力的方法，從糖分、蔬菜、豆類、水果、碳水化合物和澱粉質中合成膽固醇。因為沒有膽固醇，我們就會死亡。以這角度看，進食動物油、肉類和高膽固醇的食物才能降低膽固醇。

膽固醇對人體相當重要，就連素食者也要靠著吃進去的蔬菜製造膽固醇。要是食物中沒有膽固醇和脂肪，肝臟便得吃力地製造膽固醇，如此，它就沒有空閒處理脂肪，身體會長期疲倦和癡肥。

圖五：人體每天需要2000毫克膽固醇

要是我們進食足夠的膽固醇，我們的肝臟便無需製造合成的膽固醇。換句話說，如果我們每天進食身體所需的10% 膽固醇，就是說將每日膽固醇攝取量由100毫克升至200毫克，我們的身體便只需製造90%而不是95%的膽固醇。

現在，由老人至小孩都被「膽固醇對身體有害」、「膽固醇有好壞之分」等謊言欺騙。其實，世上並沒有好、壞膽固醇之分，膽固醇度數的高低，只反映血液的酸度，這是中醫所指的「血熱」，也是西醫所指的血液中游離基數量高。每遇身體過酸，又或體內有過多的游離基，身體便會製造更多膽固醇去自救。

在體內有過多酸性游離基時降低膽固醇和肝臟的功能，這做法就像政府在大暴動時大量解僱警察一樣，暴動只會變得更加嚴重。西藥設法降低膽固醇使肝臟壞死，病人在肝臟無法製造膽固醇的情況下，便會很快死亡。很多人服食膽固醇藥後肝臟被毒害，於是死於癌症或血管爆裂。可是，美國為了推銷植物油，卻將這個謊言推銷到全世界。

圖六：膽固醇有分好壞只是一個「神話」

那麼，所謂「好膽固醇」和「壞膽固醇」又是甚麼呢？首先我們要理解，膽固醇和脂肪都不能融合於血液中，故此身體需要利用脂蛋白去運載。脂蛋白就如貨車和運載者，在血液中將脂肪與膽固醇從一處運到另一處。

所謂的「好膽固醇」就是「高密度脂蛋白」（HDL）。每當我們節食、刻意不進食膽固醇或是因通宵工作引致肝火上升時，肝臟便沒有足夠材料和食物去製造膽固醇，於是，身體就只好釋放「高密度脂蛋白」到不同器官，收集膽固醇送回肝臟。

你這就會明白，為甚麼當人不吃高膽固醇食物，又或在通宵工作後、非常睏倦或病得快要死時，血液檢驗的結果反而會是，血液中含有很多西醫所說的「好的膽固醇」。

可是，這就代表健康嗎？當然不是。

圖七：HDL是所謂的「好膽固醇」

這只表示，肝臟正面臨危機，需要提取原藏在不同器官內的膽固醇使用而已。

相對「好膽固醇」，為何「低密度膽固醇」（即低密度脂蛋白（LDL）），會被人稱為「壞膽固醇」呢？

圖八：LDL是「所謂」的「壞膽固醇」

原來，當我們的身體有足夠的膽固醇，肝臟就能修補細胞、細胞膜和血管壁，並且製造荷爾蒙。在這過程中，身體需靠「低密度脂蛋白」，將膽固醇運載到身體各處。

西醫認為，膽固醇修補血管會令血壓上升。故此，就把這些「低密度脂蛋白」稱為「壞膽固醇」，並認為須將之降低，免得血管變粗。然而，它實際上只是一些運載“鋼筋水泥”的修補車，由於人們對有關概念一知半解，結果被弄得一塌糊塗。

圖九：體內低密度脂蛋白（LDL）含量低於100mg/dl時，患癌機率會大增

現在已有研究顯示，若體內低密度脂蛋白（LDL）含量低於100mg/dl，患癌症的機率會大大增加。如我們再刻意毒死肝臟，令它連100mg/dl都製造不出來的話，我們就必死無疑。

另外，也有足夠證據顯示，食用動物油（例如牛油、豬油），會使患心臟病風險降低一半。你或會奇怪，為甚麼只是降低一半，而不是完全沒有呢？要知道，很多人雖然不吃塗上人造牛油的麵包，但還是會吃蛋糕、甜品、油炸食物和沙拉，這些含人造植物油的食品，也是人類攝取反式脂肪的來源。

圖十：研究指出，吃大量膽固醇和脂肪的人體重較輕，也較活躍

在醫學歷史上，投入人力最多，動用受檢人數最多，研究時間最長的研究，是算在美國進行的「麻省心臟病研究」。他們把六千人分作兩組，一組吃大量膽固醇和脂肪，另一組則吃少量，並食用植物油。結果發現，前者體重較輕也較活躍，血液中膽固醇含量也較少，後者則相反。美國卻故意隱瞞有關研究結果。

說至這裡，我們更知道，膽固醇對身體來說是很重要的元素。如所吃的膽固醇不足，肝臟就需要超時工作，辛苦地製造膽固醇以供身體使用。如我們刻意把肝臟毒死，情況更不堪設想，肝臟將不能消化身體和肝臟旁的脂肪，這分別會導致癡肥和脂肪肝，最終形成肝硬化。

因此，我建議大家食用椰青油或其它優質的食油。因為它們本身就是中短鏈脂肪酸（MCT），可以直接供肝臟和細胞使用，也可以在身體消化後供心臟和肌肉使用，產生三磷酸腺苷（ATP）。

換言之，身體不需用膽汁去消化它們，肝的工作量因而減少，有餘力消化肝旁的脂肪。所以，當人一開始食用椰青油，就會顯得活躍，腰旁脂肪亦漸消失，有減肥的功效。

圖十一：膽固醇的謊言是如何出現的？

既然已證明膽固醇十分重要，為甚麼很多醫學雜誌、報紙和傳媒，仍不斷說謊，加以抹黑和誤導呢？

這和西藥廠關係很大。他們投放了很多資金，從石油中提煉能毒死肝臟的膽固醇藥，既已投產，當然要大賣特賣。

他們派出很多推銷員向西醫推介，更不惜說了很多很怪誕的謊言。例如，三十年前，他們聲稱體內膽固醇量度若高於240，就必須服用膽固醇藥，到1984年，這數字已降到200，且「患者」須終身服用。現在，他們的說法是，只要膽固醇量度達180克，就已經要服用他們的藥。

首先病人去看西醫，首要是說服病者他是患有高膽固醇的病証，當然，去求診的人本身已有病，醫生這樣說，他們多數會相信。然後，醫生就會建議他們，終生服用某種貴價的膽固醇藥。

事實上，西藥廠、政府和西醫，甚至傳媒、廣告、保險業等已經聯手，長期從我們的醫療保健中，賺取天文數字的收益。他們不會告訴你，膽固醇是有益的，因為人人都想從中分一杯羮。

藉著大家對膽固醇的恐慌，一方面，美國可以推銷他們的植物油，另一方面可令你終生服用一種昂貴的膽固醇藥，何樂而不為？故此，自然療法醫生常常提醒我們要小心。

那麼對於素食者來說，這藉由植物油謊言所產生的副產品，會對他們產生甚麼影響呢？

其實素食是會引發很多問題的，因為戒吃肉類、脂肪和膽固醇非但不能預防血壓高和心臟病，反而會產生更多血管硬化問題。

首先，他們身體為了要製造膽固醇已經十分吃力。第二，由於素食者日常需進食大量澱粉質和低脂肪食物，為了要吸收澱粉質中的糖分，身體的胰島素長期處於超標的狀態，素食者的心臟病、糖尿病和癌症的病發率會因而升高。

對於一般食肉的人來說，他們身體卻可藉由胃酸和膽汁來幫助吸收食物；對於不吃脂肪和蛋白質，全靠澱粉質來補充人體所需卡路里的人，他們身體便要用比正常多幾倍的胰島素。與此同時，不吃肉的人身體也會缺乏維他命B6、B12和葉酸，導致血管硬化問題更嚴重。

所以，要吃「完美食物」，便不要作素食者，進食多菜少肉沒有問題，但完全戒絕動物性蛋白質和優質的油便很難活得健康。

最後，我會跟大家談到哪種油是最好的食油，答案是椰青油。

如果提子核油的提煉技術將來得到改善，那這將會是另一個選擇，但以現時的提煉技術來說，過程中所做成的污染，使它不能成為最好的油。而以長期進食來看，椰青油始終都是最好的選擇。

我自己食用椰青油已超過一年，近月亦作健身的補充劑，從中我發現到椰青油對體能的幫助真的十分大。只要在運動前一小時進食五至十克 MCT 或椰青油，你便會發現你擁有超乎平常的體能。

這是關於健身的一個秘密，有一道藥方是以 MCT 和椰青油作藥引，藉以能提升體能。另外亦有一道藥方（主要是一些自然食品，同樣是以MCT或椰青油作藥引）能讓你的體能發揮到三倍以上。如果你以往只能做到二十下俯臥撐，用此藥方後便能做六十至八十下。它的功效就是這麼神奇，並且，體能的恢復亦快很多。

圖十二：使用椰青油，某些效果是即時出現的

所以大家可以在使用椰青油時，嘗試作一些實驗，當中某些效果是即時出現的。

在運動、健身或體力勞動前一小時服用椰青油，你會發現：

一、氣力十分充足；

二、越服用椰青油，你的身體便會越瘦；

三、沒有了慣性疲勞的現像，在服用椰青油一小時後便會十分精神，而且不用喝咖啡也能提神。

椰青油的好處實在不能在此一一細數，在此只能舉出小部分果效，待各位日後開始使用椰青油時，便會發現更多不同驚人的效果。

基本上，椰青油會幫助身體吸收鈣，使到骨骼健康；椰青油會使肝臟得到更多休息，從而運作得更加輕鬆而變得強壯；椰青油會保護肝臟免受於西藥或毒素的侵害，增強免疫功能；椰青油也會成為心臟最主要能源。

包裹住我們心臟周圍的脂肪，即心包經，它們全都是以 MCT 組成的，因為在我們體內，心臟是最需要能即時轉化成能源 ATP 的物料，同時亦要非常濃縮，好能夠在這有限的空間儲存。而 MCT 就成了唯一的選擇。第一、因為它是油，是非常濃縮的能源；第二、它能即時轉化成能源，能夠成為心臟的後備能源儲存庫。

常聽見有些人不斷健身，最後練至心痛，原因是他們已耗盡心臟旁邊的 MCT，卻仍強行繼續鍛鍊下去，這樣是會做成危險的，而解決辦法之一就是不斷服用 MCT 或椰青油。另外，中短鏈飽和脂酸（MCT）能非常迅速地補充體力，亦是肌肉生長的良好補品。

至於服用方法，只要把一茶匙的椰青油在吞服前含在口裏（所以不能是膠囊裝的），或是混在沙拉中一起吃，讓你的舌頭感受到椰青油，你體內的新陳代謝便會加速。

因為這是在地球上所能找到最濃縮的能源，所以當你的身體接觸到 MCT，整個新陳代謝的速度便會加快，讓你精力充沛、精神飽滿，亦會去除多餘的脂肪。

MCT 亦能鞏固細胞膜，穩定細胞結構，因它的化學結構十分穩定，並不容易腐敗，亦不會消耗體內抗氧化的營養，更不會誘發癌症，傷害血管壁或在體內積聚。實驗亦證明，在食用椰青油或 MCT 時因會提升燃燒脂肪酸的比率，所以我們身體會自行儲存更多奧米加三脂肪酸（Omega-3），體內儲存越多奧米加三脂肪酸，身體便越健康。

很多關於奧米加三脂肪酸的實驗，都是先餵那些動物服用椰青油，因為唯有服用過椰青油，那些動物體內才會儲存奧米加三脂肪酸，產生最大效用。

此外，MCT 亦有抗菌和保護腸道的功用。它能有這麼多功效，是因為油本身已是地上最濃縮的能源，每克油比每克蛋白質或碳水化合物能提供更多的卡路里，因此，油對人體會有不同的反應。

當你服用油時，你的身體會知道你正在服用補品，你會迅即精力旺盛。油亦能延長飽腹感，令身體更容易燃燒脂肪，食量因此亦會減少。只吃碳水化合物的人需吃很多；食用椰油做的食物卻很快會感到飽，減肥和生長肌肉會變得更容易。

特別是椰青油，油脂進入身體後，會附載很多脂溶性的維他命，例如維他命A、D、E和K。尤其在近代常被人強調的胡蘿蔔素，身體需要椰油或MCT的幫助，才可將胡蘿蔔素轉化成維他命A。不單如此，很多代謝的過程也需要油脂，所以，當身體遇到油，便會變得很活躍。

世界上最多中短鏈脂肪酸、最容易消化和最多MCT的油，第一是椰油或是棕油，即是棕樹油，成分中佔八成是MCT；第二是被稱為最滋補的母乳，成分佔五成是MCT，小孩消化母乳不需要膽汁，吃了後能直入肝臟，並供心肌細胞立即運用，迅速燃燒變成能量。所以，母乳有助小孩健康成長，也能增強體能。

不單如此，油能夠促進新陳代謝，替代甲狀腺的其中一項主要功能，所以，那些因為甲狀腺功能不足的肥胖症患者，他們吃了椰青油後身體便會變得活躍，不會疲倦，並且他們的脂肪與肥胖會於短時間內消失。植物油卻相反，植物油會降低人的新陳代謝並使人肥胖。

母親用母乳餵養嬰孩時，是在拆解身體的脂肪，將之分拆成為中短鏈，繼而變成MCT。基本上，餵人奶的母親，就算身體肥胖，也很快會變瘦。但要留意，若給幼兒餵哺母乳，而母親仍然有進食反式脂肪，則反而會產生癡肥的現象。另外，MCT也有助小孩殺菌，消滅體內很多寄生病毒。

MCT已被證實能夠殺掉具有脂肪酸外皮的病毒，例如念珠菌、細菌和真菌。念珠菌在身體繁殖的時候，需取用脂肪酸去組成其外皮，因此它會不斷尋找新的建造材料，細菌最喜歡中短鏈脂肪酸，因為容易吸收和使用，當中短鏈脂肪酸被吸收並成為細菌外皮時，細菌便會變得軟弱無力，很快溶解，並會爆裂死亡，人體在吸收 MCT 後卻不受影響，細胞更會變得堅固，所以說， MCT會選擇性地殺掉細菌。

圖十三：科學現已經證明，「MCT」除了可以殺掉念珠菌外，還可以殺掉很多病菌與病毒。

其實，早於一九六六年，著名的密茲根大學裏的一位博士Jon Kabara，他在預防食物腐爛和污染的研究中，發現運用MCT油可將病毒殺死，其效應跟MCT的濃度相關，濃度愈高能殺的病毒愈多。

圖十四：密茲根大學的研究發現運用MCT油可將病毒殺死

事實上，椰油是在近五十年被抹黑的，五十年前的那些健美先生，還未採用類固醇之前，他們所用的是椰油，椰油能使他們在十六個星期內長三十至四十磅的肌肉，同時也能在十六個星期內令他們身體的脂肪降低。所以，已有逾半世紀的資料證明，椰油能夠令瘦弱的人增磅，令肥胖的人減磅。

零五年五月，菲律賓舉行了一個關於椰油的國際會議，當中發表了椰油的藥用研究，證明椰油對治療愛滋病很有效，在多個病例中，患者只每天飲用幾湯匙的椰油，便能令愛滋病指數由四十萬copies/ml跌至二千四百copies/ml的級別，甚至是低至測量不到。

在該會議中，一位曾經患有愛滋病的人湯姆，他說自己以前在中東工作時染上了愛滋病，且病發得很快，西藥對他來說並無功效。在零四年九月的時候，他每天吃六湯匙的椰油，並且每天也用椰油抹身，病毒指數便迅速下降，就連他的主診醫生也不能相信。事實上，很多患有濕疹的人，只要用椰油抹身，問題便能夠解決。

值得一提的是，我們怎樣選擇椰油？椰青油是最好的，而椰青油當中也有很多種，有些人會運用不同方法降低製成椰青油的成本，卻以昂貴的價錢賣出。有些人會運用機械壓榨，但冷凍壓榨才是最好的方法，卻又是最昂貴的方法。

也有無良的廠商會在椰青油當中加入老椰子油，老椰子油含有非常高的碘化物與黃麴毒素，且榨出來時是深黃色的，要經過多重的化學精鍊，才能夠把這些黃油變成無色無味，此時油的益處已大減，並具有毒性，我們選擇時必須小心。

以我的午餐為例，我會把兩湯匙的椰青油放在沙拉裡，拌勻後食用。晚上，我會吃「長壽粥」。意思就是在一碗白粥或碎牛肉粥裡加入兩湯匙椰青油和蛋白奶粉，拌勻後食用。我所說的蛋白奶粉，並不是蛋白質奶粉，而是用蛋白造的奶粉。這樣的吃法既能充分補充身體營養，也能補充脾臟功能。

現在，我每天會服用五至十粒椰青油丸當作補充劑。然而，記緊不要一次過服用，最好分三至五次服用。大家也可以用椰青油塗麵包吃。在你們起初服用椰青油時，不需要按照我的份量服用，按我份量的三分之一或二分之一去服用便可。

另外，也曾有人問我提子核油是否對人體也有好處。誠然，提子核油對人體有很多好處，但它也有問題。提子核油是不能取代椰青油的。

首先，提子核油沒有椰青油那種濃烈味道。其次，提子核油擁有百分之七十五的多元不飽和脂肪，但它不含MCT，椰青油卻有百分之八十的MCT。提子核油的抗氧化功能很強，它的抗氧化功能比維他命C高二十倍、比維他命E高五十倍。它既能保存人體內的維他命C、維他命E和胡蘿蔔素，也能解決心血管疾病、抑制癌症的病情，解決化療時所產生的毒素。

可惜的是，現時提取提子核油的「溶劑提取法」尚未成熟，提子核油在提取的過程中已被污染。事實上，要用上九百六十公斤的葡萄，才能夠提煉一公升的提子核油，一瓶一公升的提子核油，一般也要三百多元港幣才能買得。因此，我認為提子核油並不適合我們長期食用。

就提取技術和價錢方面而論，椰青油可說是價廉物美。誠然，椰青油的好處比提子核油更多，但兩種油的好處是不相同的。所以，如果你們能夠找到優質的提子核油，我鼓勵你們將兩種油一起使用。

你們可以用提子核油煮食，椰青油則當作補充劑服用。然而，在你食用提子核油之前，必須要先了解它的提取方法，確保提子核油沒有受污染；其次，就是要解決它價錢高昂的問題。

另一個問題是：我們服用椰青油後還需要吃魚油嗎？

答案是：我們服用了椰青油，吃魚油的份量便可相對減少。原因是我們同時服用兩種油時，能更有效將魚油保存於體內，讓它發揮修復細胞膜和幫助腦部運作的功能。然而，魚油必須要與維他命E一起服用，因為維他命E能降低在服用魚油時所產生的過氧化作用。

椰青油分為兩大類：一類是開殼後立即提取的，另一類是摘下大批椰子後，過了一個月後才一次性提取的。為了健康著想，要長期服用椰青油，便要定期地研究銷售商出售的產品有沒有變質。如果發現銷售商出售的椰青油有問題，便應該停用。

～～完～～

註釋：

註一：日華牧師在加拿大取得的「自然療法康健醫師」執照。

註二：審批「自然療法康健醫師」執照的加拿大機構。

註三：日華牧師取得的「國際註冊高級中藥師」證書。

註四：審批「國際註冊高級中藥師證書」的機構。

註五：日華牧師在「中國國家人才網專業人才備案表」的資料。

註六：中國國家人才網資料

 

 

 

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