Simply Cook & The Best Music (13) ：Amazing 半肥瘦叉燒 Amazing BBQ Pork (Char siu)

 

 

 

💖影片來源

 

👩🏻‍🍳 材料 / Ingredient list👨🏻‍🍳

梅頭豬肉 1斤 = 600克 / 600g Pork Collar Chops
麥芽糖 50克 / 50g Maltose

炸蔥蒜油 Fried Shallot Garlic Oil :
油 2茶匙 / 2 tsp of Oil
蒜頭 1茶匙 / 1 tsp of Garlic
乾蔥頭 1茶匙 / 1 tsp of Shallot

醃醬 Sauce：
南乳 1.5茶匙 / 1.5 tsp of Red fermented bean curd
素蠔油 1.5茶匙 / 1.5 tsp of Vegetarian Mushroom Soy Sauce
芝麻醬 1茶匙 / 1 tsp of Sesame Paste
叉燒醬 1湯匙 / 1 tbsp of Char Siu Sauce
海鮮醬 2湯匙 / 2 tbsp of Hoisin Sauce
蔥蒜油(連渣) 3茶匙 / 3 tsp of Shallot Garlic Oil with Dregs
鹽 1茶匙 / 1 tsp of Salt
糖 100克 / 100g Sugar
玫瑰露酒 2茶匙 / 2 tsp of tbsp Chinese Rose Wine



↓ 背景音樂 Background music ↓

♫ 錫安新歌 Zion New Song #1662 無酵餅 ♫ 

#1662 無酵餅

夜雨紛飛寒流中思憶牽掛，

徐疾的降下，

隨淚眼憶苦架。

無言承受苦杯的詛咒讓血灑，

捨命救贖償罪污工價。

降世上棄光華，

這愛在我心深化，

是我負了祂？

為何祂竟因我受到擊打？

無酵餅！是嘛？

流血沾苦架？

這杯之約預告洗我罪瑕。

現我悔改顯出犧牲愛效法祂，

生命璀璨承傳顯優雅。

無酵餅！是嘛？

全擘開分化？

何竟祂要立約將愛賜下？

嘗苦杯贖價？誰喪身高掛？

何竟祂要為我遭責打？

回想這十架，

情遠飄落霞，

耶穌的愛在我心無價。

現我悔改顯出犧牲愛效法祂，

生命璀璨承傳顯優雅。

 

 

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